Питание детей

Для обеспечения полноценного сбалансированного питания в МБДОУ разработано примерное 24-дневное меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для детей двух возрастных категорий (с 1,5 до 3 лет и с 3-х до 7 лет), утвержденных Роспотребнадзором.

Питание в МБДОУ пятиразовое. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ по технологическим картам, позволяющим выдерживать технологию приготовления пищи.

При организации питания соблюдаются возрастные физиологические нормы суточной потребности растущего организма в основных пищевых веществах: белках, жирах, углеводах, а также аминокислотах, витаминах, микроэлементах, других биологически активных веществах. Строго соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) 1:1:4 соответственно. Подсчет энергетической ценности, полученного рациона питания и содержание в нем основных пищевых веществ, необходимых для полноценного развития детей, проводится ежемесячно. Расчеты и оценка использованного среднесуточного набора продуктов на 1 ребенка проводится один раз в 10 дней. Анализ по обеспечению калорийности детского питания в 2010-2011 учебном году соответствует установленным нормам.

Проводится круглогодичная С-витаминизация третьего блюда. Выдача готовой пищи с пищеблока и прием пищи в группах осуществляется согласно графика выдачи пищи и режима дня. Перед раздачей готовой пищи в группы старшая медицинская сестра снимает пробу. В ДОУ работает бракеражная комиссия. Ежедневно осуществляется контроль за качеством поставляемых продуктов, сроками их реализации и правильным хранением.


Читайте также:

«Осень - пора витаминов!»

"Крестины"